炸鸡裹粉的技术
信息来源于：互联网 发布于：2021-11-22
炸鸡裹粉的技术
这个主要是配料成分的比例 ， 用45%生粉30%的水 25%面粉 的比例最好做法。炸鸡裹粉
先把面粉和生粉参合到一起 把鸡翅倒入进行裹粉程序(要用力 尽量把粉裹紧) ，然后放到水里过一下(在水里放一下马上取出来) ；接着进行第二遍裹粉， 让粉都沾到 湿的鸡翅上； 裹紧后就可以炸了我说的就是炸鸡翅或鸡腿； 里面的捏鸡翅或鸡腿就是用生粉 裹一下， 放水里过一下 ，然后再裹一下， 炸的时候放在230多度的油温的油里炸6分钟。炸鸡裹粉
