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炸鸡调料主要组成部分-炸鸡裹粉
信息来源于:互联网 发布于:2021-11-22
炸鸡调料主要组成部分-炸鸡裹粉
炸鸡调料,传统意义上的西式炸鸡调料包括汉堡(如肯德基、麦当劳)有三种组成:炸鸡裹粉、炸鸡腌料和蘸酱料三种组成。
其中,炸鸡腌料是腌制用的,一般需要腌制12小时以上,这样味道才好。腌制完后使用炸鸡裹粉,裹完粉后进行油炸。蘸酱料用来调味。炸鸡裹粉、腌料和裹酱都可以根据味道不同进行定制和生产。在韩国,把酱汁直接浇在炸好的鸡上,叫裹酱鸡。是韩国的名吃。
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